Viscoat®
Budelli per trasferimento
I budelli VISCOAT® trasferiscono colore, aroma e fumo con un processo produttivo in un unico passaggio all’interno di un tubolare. I budelli VISCOAT® consentono un risparmio di costi per una qualità di prodotto superiore ed in un’ampia gamma di applicazioni, tra cui tacchino, prosciutto e carne di manzo arrosto. I budelli VISCOAT® offrono tutti i vantaggi di un budello barriera, senza tuttavia limitare la qualità o il gusto del prodotto.
Caratteristiche e vantaggi
- Disponibile in un’ampia gamma di trasferimenti di colori e fumi
- Le proprietà barriera aumentano la durata di conservazione del prodotto e migliorano i rendimenti di cottura
- I budelli non richiedono mai l’ammollo prima dell’uso e sono disponibili in tubolari arricciati e pezzi tagliati
- Controllo del diametro, per aumentare la produttività e ridurre gli sprechi di prodotto
- Maggior flessibilità produttiva e maggiore produttività (riduzione dei tempi di ciclo) senza costosi investimenti in attrezzature
- Impedisce la contaminazione incrociata, isolando l’intero processo di cottura
- Disponibile in un’ampia gamma di trasferimenti di aromi di fumo di legno
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Specificazioni
CALIBRI
- Larghezza piatta da 60 a 315 mm (da 41 a 216 mm di diametro)
GAMMA CROMATICA
- Colori caramello P, H, B, disponibili in:
- Standard
- Medio
- Scuro
- Extra scuro
- Diverse opzioni Clean Label
GAMMA DI FUMI
- Aromi di fumo 1, 3, 5, 7 disponibili in:
- Delicato
- Medio
- Forte
PRESENTAZIONI PRODOTTO FINITO
- Pronti per l’uso in tubolari arricciati per insaccatrici ad alta velocità, bobine o pezzi tagliati
variazioni del prodotto
I budelli VISCOAT® sono disponibili in tre varianti: budelli VISCOAT®, VISCOAT® Flat e VISCOAT NXT™. Ciascuno di essi è stato concepito per offrire prestazioni di prodotto ottimali per un’ampia gamma di applicazioni. Contattare i Ufficio Vendite per un consiglio su quale budello soddisfa al meglio le vostre esigenze.
VISCOAT®
- Budello di trasferimento non retraibile cucito, che utilizza uno strato esterno in plastica e uno strato di supporto interno in tessuto non tessuto sintetico
VISCOAT NXT™
- Budello plastico termoretraibile senza cucitura, che garantisce una buona macchinabilità per prevenire la formazione di gelatina
VISCOAT® FLAT
- Versione senza cucitura di Viscoat standard, sviluppata per essere utilizzata su macchine cucitrici e clippatrici.
- Progettato per articoli che prevedono grandi volumi di produzione e quindi un’efficienza massimizzata
Opzioni di trasferimento
Color Master™
- Caramello P
- Colore dorato uniforme
- Disponibile nei colori standard, medio, scuro ed extra scuro
- Caramello H
- Trasferisce un colore marrone di arrostito
- Disponibile nei colori standard, medio, scuro ed extra scuro
- Caramello B
- Risalta il colore naturale della carne di manzo stufata
- Disponibile nei colori standard, medio, scuro ed extra scuro
- Clean Label
- Elimina l’impiego di coloranti al caramello
- Senza E 150
Smoke Master™
- FUMO 1
- Trasferisce un colore chiaro al prodotto finale
- Disponibile in aroma delicato, medio e forte
- FUMO 3
- Trasferisce un colore medio al prodotto finale
- Disponibile in aroma delicato, medio e forte
- FUMO 5
- Trasferisce un colore scuro al prodotto finale
- Disponibile in aroma delicato, medio e forte
- FUMO 7
- Trasferisce un colore extra scuro al prodotto finale
- Disponibile in aroma delicato, medio e forte
- FUMO E CARAMELLO
- Una miscela di fumi e caramelli che conferiscono ai prodotti finali un aroma e un profilo cromatico unici