Treinamento

Os Laboratórios de Alimentos (Planta Piloto) da Viskase em todo o mundo são dedicados ao treinamento de aplicações de tripas para distribuidores e clientes. Os principais objetivos dos Laboratórios de Alimentos (Planta Piloto) da Viskase são apoiar a garantia da qualidade e os projetos de investigação e desenvolvimento empresarial.

Os Laboratórios de Alimentos da Viskase oferecem treinamento técnico relacionado a aplicações de tripas e processamento de carne. Combinamos conhecimento teórico e aplicação prática em nossas sessões. Nosso laboratório totalmente equipado possui máquinas de última geração, onde os participantes participam de treinamentos práticos. As sessões são conduzidas em pequenos grupos, para que cada participante tenha a oportunidade de receber uma instrução personalizada.

Os Laboratórios de Alimentos Viskase são mini-fábricas de processamento de carne totalmente equipadas, capazes de produzir linguiças de pequeno e grande calibre. Temos máquinas para a preparação da matérias-primas, embutimento manual e automático, clipagem e fechamento. Nosso defumador é capaz de usar tanto cavacos de madeira tradicionais quanto fumaça líquida, dependendo das necessidades do cliente. Nós também temos dois ligadores automáticos de alta velocidade, que são comuns para marcas em todo o mundo.

O treinamento se concentra na introdução de diferentes tipos de produtos, explicando como as tripas são usadas e discutindo as diferenças regionais bem como os países que usam nossas tripas para fazer seu produto final. Quanto mais soubermos sobre como as tripas estão sendo usadas globalmente, melhor poderemos inovar e projetar, para atender as necessidades dos clientes. Interagir com os nossos clientes e aprender com as suas experiências é a melhor forma de continuarmos os nossos esforços de inovação.

Instalações

Asseguramos que nossos laboratórios de alimentos seguem boas práticas de fabricação e saneamento. Temos equipamentos que preparam presuntos integrais e carnes processadas reestruturadas.

Os Laboratórios Alimentares da Viskase têm uma cozinha totalmente equipada, onde o cliente pode preparar um produto acabado. Também temos nossos próprios painelistas treinados em avaliação sensorial, que podem realizar a avaliação organoléptica.

SEMINÁRIOS E TREINAMENTOS

Os Laboratórios de Alimentos da Viskase apoiam o desenvolvimento profissional contínuo de nossos clientes, oferecendo seminários que ajudarão a abordar as suas preocupações específicas do setor. Com quase um século de experiência, podemos melhorar os processos atuais de nossos clientes, oferecer conhecimentos práticos de aplicação ou discutir tecnologias de ciência alimentar.

Os tópicos de treinamento estão vinculados a aplicações práticas no local de trabalho, pelo que a aprendizagem será facilmente identificável.

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