Boyaux cellulosiques

Les boyaux cellulosiques sont constitué de cellulose régénérée. Ils peuvent se présenter sous la forme de sticks plissés et sont conçus pour la production automatisée de saucisses comme les hot-dogs, les saucisses à frire, les salamis secs, les pepperonis, la mortadelle… Ces boyaux sont perméables à la fumée et à la vapeur d’eau.